Resep mie kocok legenda Jawa Barat
Masyarakat Bandung dan sekitarnya pasti mendapatkan popularitas besar berkat resep mie kocok legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung, terkenal dengan berbagai hidangannya, bervariasi dan sangat lezat. Mie shake merupakan salah satu hidangan lezat yang tidak hanya populer di Bandung, tetapi juga di daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan hidangan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kiquill serta diberi topping air. Sebagai komponen kuliner, ia juga disajikan dengan kikilbazo, mustard, sayuran hijau, bawang putih dan bawang goreng. Masakan ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan, karena dapat menghangatkan perut.
Meski merupakan hidangan khas Jawa Barat, penjual mie kocok hanya bisa ditemukan di daerah lain, satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000.
Namun jika ingin membuatnya sendiri di rumah, resep mie kocok Jawa Barat ini tidak rumit. Berikut beberapa bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie kocok sendiri di rumah:
Bahan dan bumbu untuk membuat mie kocok
Untuk memasak hidangan Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan dan bumbunya. Ini memiliki beberapa bahan utama dan membuat Anda membuat resep mie kocok. Lezat dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan untuk mempersiapkan:
- 500 mie telur yang luas gram
- 100 gram kecambah mentah.
- Kaki Sapi (Kikil)
- Daun bawang dan seledri
- Air secukupnya
Resep mie shake khas Jawa Barat. bagi Bumbui kuahnya:
- 4 lembar daun salam,
- Serai 3 batang
- Jahe dua jari, bagian.
- 5 siung bawang putih,
- 5 bawang merah
- Bumbu secukupnya
Untuk menambah nampol, kamu juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan.
Langkah dan cara membuat mie kocok
Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini adalah dengan kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan prosedur berikut:
- Siapkan kiquill sapi.
Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai kotoran dan bulu hilang. Kemudian masak kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun, karena mereka akan dimasak lagi nanti .
- Siapkan sup, mie kocok.
Untuk membuat sup, resepnya adalah mie kocok Jawa Barat. Kemudian masukkan batang serai, daun salam dan jahe yang ditekan ke dalam rebusan air. Pastikan untuk meletakkan kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya untuk membuatnya lebih lembut dan lebih matang.
Sambil menunggu sup sup mendidih, siapkan bumbu yang enak untuk sup juga. Giling bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai harum. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan, kuah dan kaki sapi Masak sampai Anda bumb dan kaki daging benar-benar matang dan kemudian tambahkan garam, gula, merica dan bumbu.
Sebagai bahan tambahan, siapkan mie telur dan kecambah dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan tambahan yang dimasak dan dicuci dengan sup hangat. Hiasi dengan bawang goreng dan tambahkan jus lemon agar lebih enak dan stabil.
Sejarah resep mie kocok Jawa Barat dengan cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya harus membiasakan diri memasak mie kocok Ku liner. Tapi tahukah Anda bahwa sejarah masakan dengan rasa ini tidak diragukan lagi?
Nama mie kocok diambil dari metode penyajiannya, yaitu mengocok mie dan kecambah dalam wadah logam berlubang lalu mencelupkannya ke dalam air untuk memasaknya. Cara penyajian inilah yang membuat hidangan khas Jawa Barat bernama Mie Kocok.
Hidangan ini adalah hidangan mie kuning bersama dengan banyak bahan lain seperti kecambah, kikil. Irisan, baso, bawang putih, seledri, bawang goreng lalu diberi topping air kuah daging pedas dan kental. Akan lebih stabil jika ditambahkan dengan sambal pedas dan jus lemon. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan masakan khas Jawa Barat yang dijaga oleh penjual dari dulu hingga sekarang adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan kecambah. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam dengan lubang yang mirip dengan tangki kecil dengan pegangan panjang untuk mencegahnya dari panas berlebih.
Kedai cambuk mie legendaris di Bandung
Kini mie kocok bisa dinikmati dari mana saja karena banyak penjual makanan yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, Kota Bandung adalah surga. Di Kota Bunga, ada banyak tempat memasak legendaris yang perlu kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk memasak makanan hangat di Bandung adalah mie persip kocok. Terletak di tempat parkir Stadion Persib di Jalan Ahmad Yani No. 262, Bandung, satu mie kocok yang disajikan di sini dijual seharga Rs 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu spot terbaik untuk menikmati resep whipped mie kocok khas dari Jawa Barat adalah di restoran. Mang Dadeng beralamat di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67.
Pesona dan daya tarik Kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahannya saja. Namun, keahlian memasak kota-kota bunga juga terkenal dengan kelezatannya bahkan di daerah terpencil di nusantara. Salah satunya mie kocok dengan rasa pedas yang melegenda. Resep mie kocok jawa barat Hal ini juga tidak terlalu rumit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika tidak sempat langsung ke Bandung.