Resep Mix Sambal Jawa Barat yang Populer dan Lezat
Resep aneka sambal Jawa Barat cukup populer bahkan di banyak daerah lain. Ada banyak makanan khas yang menggunakan sambal khas dari masing-masing daerah karena dapat membawa rasa lezat pada setiap makanan.
Negara Indonesia ini kaya akan rempah-rempah dan memiliki banyak ide untuk dijadikan makanan khas dari masing-masing daerah. Sambal ini juga merupakan tambahan yang tidak kalah penting bagi kebanyakan orang. Penikmat sambal cukup banyak dan tersebar luas.
Karena itu, ada yang mengatakan bahwa jika Anda makan tanpa sambal, rasanya akan kurang enak. Di pulau Jawa terdapat satu daerah yaitu Jawa Barat yang memiliki kecap khas dengan cukup banyak penikmatnya. Resep sweter Jabar ini banyak dicari karena cukup unik dan meninggalkan kesan tersendiri bagi para penikmatnya.
Jawa Barat memiliki makanan khas yang dikenal cukup asin dan pedas. Hal ini dikaitkan dengan wilayah Jawa Barat yang sebagian besar bersuhu rendah sehingga ketika makan hanya dengan nasi putih, ikan asin goreng dan sambal telah membuat penduduk di sana merasakan makanan yang sangat lezat.
Sambal Dadak segar karena irisan limusin
Resep pertama untuk aneka sambal Jawa Barat adalah sambal dadak. Sambal jenis ini cukup populer karena namanya yang berarti baru dibuat. Keunikan sambal ini tidak hanya pada namanya, tetapi juga pada rasa dan cara membuatnya. Sambal ini juga sering disajikan di warung makan sehingga bisa dinikmati oleh masyarakat.
Kepraktisan sambal dadak membuat penjual tidak perlu repot, artinya sambal ini akan langsung dibuat ketika ada yang memesan. Sehingga sambal terasa lebih segar. Selain itu, sambal ini dibuat dengan mencampurkan irisan limusin untuk menjaga kesegarannya.
Anda dapat menikmati sambal ini dengan makanan apa pun, tetapi kebanyakan dari mereka menikmatinya dengan lauk ayam goreng atau ikan asin goreng yang baru dimasak. Anda bisa melakukannya karena cukup mudah dengan resep di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan adalah 3 buah bawang bombay, 5 buah cabai merah dan cabai rawit yang menyesuaikan ukuran atau bagi yang suka pedas bisa menambah jumlahnya, pasta bakar cukup dengan 1 sendok teh, 1 sendok teh garam, gula merah sebanyak 30 gram, tomat 1 buah dan dipotong-potong, serta irisan atau jus limusin.
Caranya adalah dengan mengekstrak semua bahan yang telah disediakan seperti bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah dan garam. Kemudian ketika rasanya cukup halus tambahkan tomat merah dan ulek sampai halus . Resep terakhir untuk aneka sambal Jawa Barat, yakni sambal dadak, adalah dengan menambahkan irisan limusin atau air perasan saja.
Ketika Anda makan resep cabai ini, Anda langsung menjadi kecanduan dan ingin menambahkan makanan terus menerus. Rasa asin, sedikit rasa manis dan kesegaran jeruk limosin akan meninggalkan kesan pada penikmatnya. Apalagi jika dinikmati dalam kondisi cuaca dingin, menjadi semakin nikmat.
Aroma Sambar Cikur yang menyengat
Resep sambal selanjutnya ini juga tidak kalah enak dan enak karena bahan yang digunakan juga cukup beragam yaitu. Salah satu rempah-rempah Indonesia ini memang sangat jarang digunakan untuk sebagian besar hidangan namun ternyata memiliki rasa yang unik untuk hidangan tersebut .
Bahkan, banyak yang mengatakan bahwa wilayah Jawa Barat paling sering menggunakan salah satu rempah-rempah ini. Resep aneka sambal Jawa Barat dari Sunda ini memiliki aroma yang sangat menyengat dan biasanya membuat orang tergiur dan ingin segera memakannya.
Kencur memiliki aroma yang khas dan ini merupakan bahan utama dalam resep sambal khas Sunda. Banyak orang menyukai sambal unik ini dan akan meninggalkan kesan yang baik. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep sambal ini juga cukup sederhana, yaitu cabai rawit sesuai selera dan kepedasan Anda.
2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih, bahan utama dalam 1 ruas, 1/2 sendok teh terasi panggang, 1/2 butir tomat, jeruk nipis 1/2, garam dan gula sesuai. Meskipun penggunaan bahan utama hanya sedikit , ia memiliki rasa yang cukup kuat saat dimakan.
Cara membuat resep aneka sambal Jawa Barat ini adalah sebagai berikut.
- Cuci bersih semua bahan satu per satu.
- Tumbuk semua bahan dengan mengikisnya tetapi untuk tomat dan pasta biarkan mereka memegang untuk membuat aromanya lebih menyenangkan.
- Setelah tingkat kehalusan yang diinginkan, kemudian peras jeruk nipis di atasnya untuk memberikan kesegaran.
Sambal Hijau menggoda Sambal Cibiuk
Sambal ditandai dengan rasa pedas yang sangat menggugah selera saat makan. Jadi resep selanjutnya untuk aneka sambal Jawa Barat juga rasanya pedas. Namun kali ini, warna sambal berbeda dengan kedua jenis sambal di atas karena sambal ini berwarna hijau menggoda yaitu sambal cibiuk.
Sama seperti saus dadak di atas yang tidak digoreng, sambal cibiuk juga tergolong sambal mentah. Sambal jenis ini dapat dengan mudah ditemukan di kota Garut. Meski berwarna hijau dan berbeda dengan sambal lainnya, namun bahan yang digunakan tidak jauh berbeda.
Alat yang digunakan hanya ulek dan bisa dinikmati dengan banyak makanan sebagai bahan pendukung mulai dari ayam goreng, ikan goreng hingga kerupuk. Bahkan, banyak orang yang hanya makan dengan nasi putih dan sambal juga sangat lezat. Di bawah ini adalah resep aneka sambal hijau Jawa Barat.
Bahan yang digunakan kali ini adalah menyiapkan banyak cabai hijau atau cabai rawit hijau atau bisa anda campurkan keduanya. Warna hijau sambal berasal dari bahan utama ini. Bahan lainnya adalah 2 tomat hijau, 2 buah bawang bombay, 1 buah cengkeh putih b awang, 1 genggam daun keman gi, 1 cm, 1 sendok teh terasi, garam dan gula masing-masing 1/2 sendok teh.
Langkah-langkah pembuatannya sama dengan kebanyakan sambal mentah, yang harus dicampur dan diaduk sampai semua bahan di atas. Tingkat kehalusan juga beradaptasi dengan kebutuhan dan selera setiap orang . Namun untuk daun kemangi dan tomat biarkan bertahan lama karena tidak harus terlalu halus.
Saat makan di warung, mungkin tidak banyak warung yang menyediakan berbagai jenis sambal populer di atas. Oleh karena itu, karena bahan-bahan sederhana yang digunakan untuk membuatnya, Anda bisa mencoba membuat resep sendiri untuk aneka sambal Jawa Barat yang pedas, asin dan segar.
Karena banyaknya pecinta sambal, sambal sejauh ini mulai masuk ke negara lain. Ini karena rasa sambal yang lezat benar-benar tak tertandingi. Bahkan, banyak yang tergila-gila dengan sambal dengan hadirnya sambal untuk membuat makanan terasa lebih enak. Anda bisa membuat resep aneka sambal Jawa Barat lainnya.